Caballa en escabeche de verdura y fresas

Caballa en escabeche de verdura y fresas

3.9 7 評分

准备工作 10 分钟

总数 26小时 10 分钟

4 raciones

食材

de caballa fresca limpia sin espinas
4 lomos
de sal gorda
4 cucharadas

Fresas maceradas en vinagre

de fresas enteras, en mitades o en rodajas
200 g
de vino blanco
200 g
de azúcar
100 g
de vinagre
40 g

Sofrito de verduras

de aceite de oliva
80 g
dientes de ajo con piel, ligeramente machacados
2
hoja de laurel seca
1
de granos de pimienta rosa
½ cucharadita
de zanahoria en rodajas
80 g
chalotas en rodajas
1 - 2
de puerro en rodajas
50 g
de ramilletes de coliflor pequeños
40 g
de pimentón picante
½ cucharadita
de sal
½ cucharadita

Terminación

de aceite de oliva
1 chorrito

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 48.12 g

热量 3238 kJ / 774 kcal

脂肪 50.79 g

膳食纤维 2.13 g

碳水化合物 30.91 g

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