Dumplings de camarones (Xia jiao)

Dumplings de camarones (Xia jiao)

3.9 25 評分

准备工作 30 分钟

总数 1小时 15 分钟

20 unidades

食材

Salsa

de aceite de sésamo tostado
1 cucharada
salsa de soja
100 g
de vinagre de arroz
25 g
de tabasco
5 - 10 gotas
de semillas de sésamo tostado
1 cucharadita

Masa

de agua
200 g
de almidón de trigo
150 g
de maicena
40 g
40 g de almidón de tapioca
de sal
½ cucharadita
de agua muy fría
20 g

Relleno

de jengibre fresco (5-10 g)
1 trozo
de cebolleta recta cortada en rodajas finas
50 g
de gambas crudas peladas
150 g
de aceite de sésamo tostado
1 cucharada
de vino de arroz (sake)
2 cucharadas
2 cucharadas de vino de Jerez seco
salsa de soja
2 cucharadas
de pimienta molida
1 pellizco

Montaje y cocción

de zanahoria grande
20 rodajas
de agua
200 g

难易度

高级

营养价值每 1 unidad

钠 467.5 mg

蛋白质 1.9 g

热量 261 kJ / 62 kcal

脂肪 1.7 g

膳食纤维 0.4 g

饱和脂肪 0.2 g

碳水化合物 9.5 g

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