将啤酒与食物进行搭配，不但可以提升食物的风味，还可出人意料地成为用途多样的烹饪食材！阅读以了解如何巧妙搭配您的酿造啤酒。
您可能习惯了牛排和红酒的搭配，不过麦芽啤酒也可提升牛肉的风味，与盐形成反差，让肉的美味更具深度。带有焦糖或黑糖风味的双料啤酒或三料啤酒等比利时风格啤酒可降解脂肪并衬托红肉的焦糖化，让口感更加鲜嫩多汁。这些偏甜的啤酒余味绵长，让每一口肉汁都更加美味，也更加凸显牛肉的饱满——尤其是干式熟成牛排和雪花牛排。
啤酒是搭配烤鸡的绝配，还可搭配法式红酒烩鸡或酿烤香草乳酪鸡胸这样的奢华菜式，带来清爽的口感。赛松啤酒等农场艾尔啤酒高度碳酸化而适配浓烈风格，果香风格还可均衡黄油口感而不致过甜。充足的泡沫足以与油脂相抵，清爽程度也足以让口腔暂时忘却酱汁。赛松啤酒还有一种香料风味，可为禽肉带来大地般的自然香调，令这一组合更为牢不可破。
辣肉酱或慢煮炖菜等丰盛菜肴需要与之相应的醇厚啤酒，才能足以应和其风味，加深又一层次的强烈体验。世涛啤酒与双料博克啤酒都拥有浓郁风味，口感温暖而馥郁，足以应对浓稠的肉汤和成块的调味肉类。它们常被称为“液体面包”，与食物搭配时仿佛是向美味汤汁中蘸入温暖的面包卷，但又有清爽的甘甜流动感，打造绝佳的口感，既能舒缓干渴又令人心满意足。这种兰姆葡萄、太妃糖，甚至巧克力松露的香气，将把炖肉提升到全新水平，让芳香风味占据您全部的感官。
如果搭配甲壳类美食，发酵啤酒比任何葡萄酒都更为出色，还可在阳光明媚的下午一边解渴，一边享用扇贝和雪蟹。比利时白啤口味略甜，风味类似蜂蜜，正是甲壳类甜味的绝配，其中的燕麦成分仿佛将食物包裹在天鹅绒般柔软的质感之中。这类啤酒富有果香而又凸显麦芽口感，可均衡龙虾肉的柔软质地，打造单独品尝难以企及的复杂风味层次。
在您的食谱中加入啤酒，即可轻松打造迷人风味。在烤制、烘焙或炙烤时浇淋啤酒，可进行更深入的焦糖化反应，让肉汁更为美味可口。如果用来代替水炖蔬菜，啤酒将为它们注入更为鲜明浓烈的口感。它还可为汤和炖菜添加馥郁的大地氛围，仿佛已经小火慢炖好几个小时。您甚至还可以将坚果风味啤酒加入甜品，打造层次更为复杂丰富的甜食。无需担忧酒精成分；几乎所有酒精都会在烹饪过程中蒸发殆尽。
