Maamoul de dátiles, pistachos y nueces

Name: Maamoul de dátiles, pistachos y nueces
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 45 pieza
Ingredients: 150 g azúcar; 250 g mantequilla sin sal; 380 g de harina de trigo; 120 g de harina de sémola de trigo duro; 40 g de agua de rosas; 80 g de dátiles, deshuesados; 20 g mantequilla sin sal; ½ cdita canela en polvo; 80 g de pistache troceado; 20 g de miel; 80 g de nueces de Castilla; 20 g de miel; ½ cdita de cardamomo en polvo; 1 cda de agua de rosas