Pulpo con coco y curry

Name: Pulpo con coco y curry
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1000 g de agua; 1 cucharada de sal; 2 hojas de laurel secas; 1 pulpo crudo; 200 g de papas; 40 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 10 g de jengibre fresco; 30 g de pimiento rojo; 30 g de pimiento verde; 1 hoja de culantro fresco; 1 cucharada de curry en polvo; 10 g de aceite de coco; 220 g de leche de coco