Lomo de cerdo a la riojana (La Rioja)

Name: Lomo de cerdo a la riojana (La Rioja)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 150 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 800 g lomo de cerdo; 80 g de tomate triturado en conserva; 400 g de pimientos del piquillo; 1 cucharadita de sal; 1 pastilla de caldo de carne; 3 pellizcos de pimienta negra molida; 50 g de vino blanco; 50 g de agua