设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Bombones de chocolate con kiwi y mezcal
准备工作 1小时
总数 2小时
35 porciones
食材
Relleno de kiwi y mezcal
-
200 g de kiwi
-
100 g de azúcar
-
1 cdita de agar agar
-
20 g de jugo de limón
-
100 g de mezcal más dos cucharadas para mezclar.
Ganache de chocolate blanco
-
80 g de chocolate blanco
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45 g de crema para batir (30-40% grasa)
Temperado de chocolate
-
600 g de chocolate amargo (70% cacao) en chispas o trozos
难易度
中级
营养价值 每 35 porciones
钠
220.7 mg
蛋白质
55.9 g
热量
20840 kJ /
4980.9 kcal
脂肪
299.5 g
膳食纤维
74.6 g
饱和脂肪
172.9 g
碳水化合物
469.9 g
