Picantones con salsa de arándanos

Name: Picantones con salsa de arándanos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 2 picantones; 2 pellizcos de sal; 2 pellizcos de pimienta molida; 2 dientes de ajo; 2 ramitas de tomillo fresco; 1 limón; 1 - 2 chorritos de aceite de oliva; 1 cucharadita de hierbas provenzales secas; 150 g de vino blanco; 250 g de agua; 5 - 7 g de maicena; 80 g de miel; 40 g de vinagre de frambuesa; 100 g de arándanos frescos; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida; 4 ramitas de tomillo fresco