Couronne salée avec olives, bacon et fromage Cheddar

Name: Couronne salée avec olives, bacon et fromage Cheddar
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 350 g de lait; 50 g de beurre, salé ou non salé; 1 œuf; 20 g de levure fraîche; 150 g de farine d'avoine; 150 g de farine de riz semi-complet; 100 g de fécule de pomme de terre; 80 g de fécule de tapioca; 1 ½ c. à soupe de gomme de xanthane; 10 g de sel; 150 g de Cheddar; 120 g de bacon, tout type; 1 gousse d'ail; 50 g d'oignon; 20 g d'huile d'olive; 80 g de poivron rouge; 100 - 120 g de tomates; 30 g d'olives noires, dénoyautées; 1 jaune d'œuf; 5 g de graines de sésame noir