Riz au safran et aux champignons

Name: Riz au safran et aux champignons
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 430 g d'eau; 300 g de champignons frais; 40 g d'huile d'olive; 2 gousses d'ail; 2 pincées de piment de Cayenne en poudre; 100 g d'oignon; 50 g de poivron vert; 1 pincée de paprika; 1 pincée de safran; 50 g de concassé de tomates; 50 g de vin blanc; 200 g de riz blanc à grain court