Pulpo con salsa romesco y peras

Name: Pulpo con salsa romesco y peras
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 120 g de pimentón rojo; 350 g de tomates; 1 diente de ajo; 3 cucharadas de aceite de maravilla; 80 g de almendras crudas sin piel; 40 g de pan duro; 70 g de aceite de oliva; 40 g de vinagre de vino blanco; 1 cucharada de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 2 cucharadas de aceite de oliva; 500 g de pulpo; 1 pera; ½ cucharadita de ají de color o paprika; 1 cucharadita de perejil fresco