Ensalada templada

Name: Ensalada templada
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 400 g de pechuga de pollo deshuesada, sin piel; 1 cucharada de salsa de soya; 1 cucharada de aceite de oliva; 100 g de repollo; 50 g de zanahorias; 100 g de hojas de espinaca baby frescas; 1000 g de agua; 1 ½ cucharadita de sal; 120 g de quinoa; 25 g de vinagre de vino blanco; 30 g de aceite de oliva; 2 pellizcos de pimienta negra recién molida