Knödel de pain façon grand-maman

Name: Knödel de pain façon grand-maman
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de petits pains rassis; 5 g de feuilles de persil, frais; 80 g d'oignons; 25 g de beurre; 220 g de lait; 3 œufs; 1 c. à café de sel; 2 pincées de poivre noir, moulu; 2 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue; 500 g d'eau