Crumble di frutta estiva con crema inglese

Name: Crumble di frutta estiva con crema inglese
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 30 g di burro; 200 g di fragole; 200 g di mele; 200 g di more; 100 g di zucchero; 50 g di nocciole; 50 g di mandorle con la pelle; 100 g di farina; 50 g di fiocchi d'avena; 90 g di zucchero; 100 g di burro; 1000 g di acqua; 270 - 290 g di panna acida; 230 g di latte intero; 3 uova; 75 g di zucchero; 1 ½ cucchiaio di estratto di vaniglia naturale