设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Pains au lait façon "tangzhong"
准备工作 20 分钟
总数 24小时
14 portions
食材
Le tangzhong (à faire la veille)
-
de farine de blé type 5525 g
-
d'eau125 g
La pâte (le jour même)
-
œuf1
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de lait et un peu pour la dorure125 g
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de levure boulangère fraîche15 g
-
de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail350 g
-
de sucre en poudre50 g
-
de sel2 c. à café
-
de lait en poudre1 c. à soupe
-
de beurre doux ramolli30 g
难易度
中级
营养价值 每 1 portion
蛋白质
4 g
热量
595 kJ /
140 kcal
脂肪
3.1 g
碳水化合物
23.8 g
