Rollos de chocolate y almendras

Name: Rollos de chocolate y almendras
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 15 unidades
Ingredients: 120 g de azúcar; 250 g de leche; 1 huevo; 10 g de levadura prensada fresca; 500 g de harina; 50 g de mantequilla; 90 g de chocolate con 50% de cacao; 70 g de almendras; 90 g de mantequilla; 80 g de azúcar; 20 g de cacao amargo en polvo; 1 clara de huevo; 1 cucharada de miel; 2 pellizcos de canela en polvo; 1 pellizco de nuez moscada molida; 1 pellizco de jengibre en polvo; 1 pellizco de cardamomo en polvo