Tarte au chocolat et ganache au chocolat

Name: Tarte au chocolat et ganache au chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 tranches
Ingredients: 200 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao; 200 g de beurre; 250 g de farine de blé; 1 paquet de poudre à lever; 25 g de cacao en poudre non sucré (tout type); 100 g d'eau; 180 g de sucre de canne complet; 180 g de sucre en poudre; 3 œufs; 80 g de crème acidulée; 250 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao; 250 g de beurre; 250 g de sucre glace