Croque-Monsieur pesto, tomates séchées et fromage

Name: Croque-Monsieur pesto, tomates séchées et fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 20 g de levure boulangère fraîche; 250 g de farine de blé complet; 250 g de farine de blé aux céréales; 10 g de sel; 300 g d'eau; 50 g de graines de céréales; farine de blé complet; 80 g de parmesan; 30 g de pignons de pin; 80 g de feuilles de basilic frais; 150 g d'huile d'olive extra vierge; ½ c. à café de sel; 240 g de fromage à pâte pressée; 18 de tomates séchées