Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento

Name: Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 70 g de vino de Oporto; 630 g de agua; 8 - 10 lonchas de beicon ahumado; 600 - 700 g de solomillo de cerdo; 1 - 2 pellizcos de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida; 2 dientes de ajo; 60 g de cebolla; 200 g de pimiento rojo; 250 g de tomate troceado en conserva; 40 g de aceite de oliva; 200 g de nata (25% de grasa); 20 g de tomate concentrado; 1 cucharada de pimentón; 1 pastilla de caldo de carne; 250 g de espaguetis; 80 g de queso cremoso; 80 g de crème fraîche