Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras

Name: Menú: Espaguetis en salsa con avellanas. Solomillos de pollo con jamón y verduras
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 raciones
Ingredients: 50 g de queso parmesano; 8 solomillos de pollo; 8 lonchas de jamón serrano; 30 g de avellanas tostadas; 3 ramitas de albahaca fresca; 1 diente de ajo; 50 g de cebolla; 30 g de aceite de oliva; 400 g de tomate troceado en conserva; 1 cucharada de tomate concentrado; 15 g de albahaca fresca; 1 pellizco de azúcar; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 600 g de caldo de verduras; 500 g de menestra de verduras; 200 g de espaguetis