Quiche de castañas, champiñones y arándanos

Name: Quiche de castañas, champiñones y arándanos
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 raciones
Ingredients: 200 g de harina integral; 110 g de aceite de oliva; 60 g de agua; ½ cucharadita de sal; 4 - 5 ramitas de perejil fresco; 25 g de aceite de oliva; 170 g de cebolla; 130 g de zanahoria; 70 g de apio; 300 g de champiñones marrones; 200 g de castañas cocidas peladas; ½ cucharadita de tomillo fresco; 1 cucharadita de sal; 170 gramo queso cremoso; 5 g de mantequilla; 100 g de chalotas; 100 g de castañas cocidas peladas; 40 g de arándanos rojos deshidratados; 1 pellizco de pimienta molida