Tarta en degradé

Name: Tarta en degradé
Prep time: 40 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 4 cucharaditas de mantequilla; 8 huevos; 240 g de azúcar; 7 g de azúcar vainillado; 240 g de harina de repostería; 5 g de polvo de hornear; 1 pellizco de sal; 2 ½ de cucharadita de colorante alimentario verde; 80 g de mermelada de naranja amarga; 20 g de agua; 500 g de queso mascarpone; 500 g de nata (35% de grasa); 50 g de azúcar glas; 2 kiwis; 200 g de uvas blancas; hojas de menta fresca