Cheesecake de batata

Name: Cheesecake de batata
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 20 raciones
Ingredients: 90 g de azúcar; 80 g de mantequilla; 150 g de harina de repostería; 4 huevos; 20 g de cacao puro en polvo; 3 g de polvo de hornear; 1 pellizco de sal; 300 g de agua; 300 g de batata; 500 g de queso ricota; 200 g de queso cremoso; 160 g de leche condensada; 20 g de maicena; 1 cucharadita de vainilla líquida