Profiteroles con Crumble, Relleno de Frambuesa y Crema de Chocolate Blanco

无评分

准备工作 35 分钟

总数 6小时 10 分钟

12 piezas

食材

Base de crema de chocolate blanco

de chocolate blanco trocitos o callejuelas
150 g
de crema para batir (30-40% grasa)
250 g

Relleno de frambuesa

de frambuesas
300 g
300 g de frambuesas congeladas
de azúcar
30 g

Desmenuzar

de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
80 g
de azúcar moscabada
70 g
de harina de trigo
80 g

Masa al vapor

de agua
150 g
de mantequilla en piezas
80 g
de azúcar
10 g
de sal
½ cdita
de harina de trigo
120 g
huevos
3

Crema de chocolate blanco

mascarpone muy frío, dividido en trozos
250 g

Montaje

azúcar glass (可选的) para espolvorear

难易度

高级

营养价值每 1 pieza

钠 219.5 mg

蛋白质 6.8 g

热量 1894.5 kJ / 452.8 kcal

脂肪 32.2 g

膳食纤维 2.2 g

饱和脂肪 19.1 g

碳水化合物 35.6 g

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