Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Name: Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 14 raciones
Ingredients: 150 g de berenjenas; 200 g de cerveza; 100 g de aceite de oliva virgen extra; 500 g de tomates pera; 1 mango maduro; 1 diente de ajo; 1 cucharadita de sal; 25 g de almendras crudas sin piel; 15 g de vinagre de manzana; 30 g de pan blanco; 2 cucharadas de harina; 2 cucharadas de semillas de sésamo; 1 huevo; 250 g de aceite para freír

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难易度初级

准备时间 20 分钟

总时间 50 分钟

份量 14 raciones

食材

150 g de berenjenas con piel, en bastones de 1 cm
200 g de cerveza
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de tomates pera maduros cortados en dos
1 mango maduro grande (350-400 g ya limpio) cortado en trozos
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de almendras crudas sin piel
15 g de vinagre de manzana
30 g de pan blanco (preferiblemente miga) del día anterior
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 huevo batido
250 g de aceite para freír

营养价值: 每 1 ración
热量: 1075 kJ / 257 kcal
蛋白质: 4 g
碳水化合物: 14.1 g
脂肪: 20.5 g
膳食纤维: 3 g

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