Risotto de pulpo

Name: Risotto de pulpo
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1 pulpo congelado; 250 g de cebolla roja; 2 dientes de ajo; 5 - 6 ramitas de perejil fresco; 50 g de aceite de oliva; ½ cucharadita de pimentón picante; ½ cucharadita de pimentón dulce; ½ cucharadita de sal; 1 - 2 hojas de laurel secas; 250 g de arroz de grano redondo; 1 cucharada de mantequilla; perejil fresco