Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa

Name: Souris d'agneau à l'orange, carottes confites à la harissa
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 oignon; 1 carotte; 1 branche de céleri; 2 oranges; 100 g de vin blanc; 5 brins de romarin frais; 12 carottes; 3 souris d'agneau; 6 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à café de graines de cumin; le jus d'1/2 citron jaune; 90 g de miel; 1 c. à café de sauce harissa; 100 g de Grand Marnier®