Tri-tip di manzo con pannocchie e coste

Name: Tri-tip di manzo con pannocchie e coste
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 cucchiaini di paprica, affumicata, in grani; 1 cucchiaino di paprica dolce; 2 cucchiaini di sale; 2 cucchiaini di zucchero di canna integrale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco; ½ cucchiaino di chili in polvere; ½ cucchiaino di aglio in polvere; ½ cucchiaino di cipolla in polvere; ¼ - ½ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato; 900 - 1100 g di tri-tip di manzo; olio vegetale; 4 pannocchie; 1 - 2 spicchi di aglio; 20 g olio di oliva; 300 g di bietole; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco