Roast beef con mojo verde e patate novelle

Name: Roast beef con mojo verde e patate novelle
Prep time: 50 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 800 - 900 g di controfiletto di manzo; 1 - 2 cucchiaini di sale; 1 - 2 cucchiaini di pepe nero macinato fresco; di olio di oliva; 6 spicchi di aglio; 1 mazzetto di coriandolo fresco; 1 mazzetto di prezzemolo fresco; 1 cucchiaio di origano, secco; 90 g di olio di oliva; 30 g di aceto di vino rosso; 150 - 200 g di peperone verde; 1 cucchiaino di timo secco; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco; 500 g di acqua; 800 g di patate novelle; ½ cucchiaino di sale