Pollo al chili dolce con insalata di cavolo bianco

Name: Pollo al chili dolce con insalata di cavolo bianco
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 4 cosce di pollo con la pelle; 2 spicchi di aglio; 20 g di radice di zenzero fresco; 1 cucchiaio di scorza di lime; 150 g di salsa chili, dolce; 20 g di succo di lime; 40 g di salsa di soia chiara; 20 g di foglie di coriandolo, fresche; 250 g di cavolo cappuccio; 250 g di carote; 30 - 40 g di aceto di riso; 15 g di olio di sesamo; 1 cucchiaino di zucchero; 1 - 2 cucchiaino di sale marino; 2 pizzichi pepe nero macinato; olio vegetale; 50 g di arachidi, tostate, non salate