Salmón marinado a la plancha con ensalada

Name: Salmón marinado a la plancha con ensalada
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 g de salmón fresco sin piel ni espinas; 1 diente de ajo; 5 g de jengibre fresco; 30 g de miel; 40 g salsa de soja; 40 g de vino blanco; 60 g de aceite de oliva; 4 pellizcos de pimienta negra molida; 450 g de agua; 500 g de patatas de guarnición; 2 naranjas; 70 g de cebolleta; 100 g de champiñones; 125 g de canónigos; 80 g de aceitunas negras sin hueso; 100 g de tomates cherry; 2 pellizcos de eneldo seco; 2 pellizcos de sal