Arroz al azafrán con pavo

Name: Arroz al azafrán con pavo
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porción
Ingredients: 50 g de echalote; 40 g de aceite de oliva; 150 g de champiñones; 2 dientes de ajo; 250 g pechugas de pavo, sin piel; 100 g de chícharos congelados; 2 cditas de sal; 1 pizca de pimienta molida; 1 limón; 1000 g de agua; 1 cucharadita colmada de cúrcuma en polvo; 1 cucharadita rasa de sal; 150 g de arroz basmati; 50 g de nuez de la india