Caldo tlalpeño

Name: Caldo tlalpeño
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 2000 g de agua; 800 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; ½ cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 150 g de zanahoria; 200 g de papa; 100 g de cebolla; 300 g de jitomate; 2 dientes de ajo; 25 g de aceite; 100 g de garbanzos secos; 150 g de chícharos; sal; pimienta negra molida; 30 g de chile chipotle adobado; aguacate