Caldo loco huasteco

Name: Caldo loco huasteco
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porciones
Ingredients: 120 g de plátano macho; 120 g de piña; 120 g de zanahoria; 120 g de chayote; 120 g de papa; 120 g de calabacita; 120 g de manzana, tipo Golden; 80 g de cebolla; 1 diente de ajo; 1 pizca de comino en polvo; 15 g de aceite de oliva; 1400 g de agua; 2 cucharaditas de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra molida; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; limones