Ensalada de cítricos con vinagreta de achiote

Name: Ensalada de cítricos con vinagreta de achiote
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 30 g de agua; ¼ cucharadita de orégano; 50 g de achiote; 15 g de mostaza; 15 g de vinagre de manzana; 40 g de yogur natural; 50 g de aceite de oliva; 100 g de jugo de naranja; 1 pizca de pimienta negra molida; 1 cucharadita de sal; 12 hojas de lechuga orejona; 12 de lechuga francesa; 70 g de verdolagas; 250 g de naranjas; 250 g de toronjas; 250 g de mandarinas