Pato navideño en salsa de ponche

Name: Pato navideño en salsa de ponche
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 8 porciones
Ingredients: 1 pato; 2 cucharaditas de sal; ¼ cucharadita de nuez moscada en polvo; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 150 g de piloncillo; 150 g de manzana; 150 g de pera; 180 g de guayabas; 100 g de tejocotes; 150 g de caña de azúcar; 1 rama de canela; 3 pimientas gordas; 2 piezas de anís estrella; 1200 g de agua