• 

  de ramilletes de coliflor

  200 g
• 

  de zanahoria cortada en rodajas

  200 g
• 

  de tallos de apio en trozos

  200 g
• 

  de pimiento verde italiano sin semillas, en trozos

  200 g
• 

  cebolletas (sin la parte verde)

  6

Salmuera

• 

  de sal gorda

  250 g
• 

  de agua

  1300 g

Encurtido

• 

  de granos de pimienta negra

  1 cucharadita
• 

  clavos enteros

  4
• 

  de vinagre de vino blanco

  1000 g