Tarta helada de dulce de leche

Name: Tarta helada de dulce de leche
Prep time: 45 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 1 lata de leche condensada; 2700 g de agua; 70 g de azúcar; 20 g de agua; 50 g de piñones; 50 g de azúcar; 50 g de agua; 50 g de ron dorado; 3 huevos; 1 pellizco de sal; 120 g de azúcar; 1 cucharadita de azúcar vainillado; 120 g de harina de repostería; 500 g de nata (35% de grasa); 1 trozo de mantequilla; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharada de azúcar; 8 - 10 pétalos de rosa; 1 clara de huevo; 2 ramilletes de grosellas rojas