Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo

Name: Muslitos de codorniz con salsa de tamarindo
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 30 unidades
Ingredients: 1 cucharadita de semillas de comino; ½ cucharadita de semillas de cilantro; 1 anís estrellado; 10 - 15 g de lemon grass fresco; 30 g de chalotas; 2 dientes de ajo; 1 trozo de jengibre fresco; ½ - 1 chile rojo fresco; 20 g de aceite de girasol; ¼ cucharadita de canela molida; 50 g de pulpa de tamarindo; 30 g de azúcar moreno; 1 cucharada de coco rallado; ½ cucharadita de sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; 60 g de vino blanco; 200 g de agua; 30 muslitos de codorniz; 5 ramitas de cilantro fresco; 1 cucharadita de piel de limón rallada

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难易度初级

准备时间 25 分钟

总时间 40 分钟

份量 30 unidades

食材

1 cucharadita de semillas de comino
½ cucharadita de semillas de cilantro
1 anís estrellado
10 - 15 g de lemon grass fresco cortado en trozos (de 1 cm)
30 g de chalotas
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco de aprox. 2 cm
½ - 1 chile rojo fresco
20 g de aceite de girasol
¼ cucharadita de canela molida
50 g de pulpa de tamarindo
30 g de azúcar moreno
1 cucharada de coco rallado (10 g)
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
60 g de vino blanco
200 g de agua
30 muslitos de codorniz (450 g) sin el hueso fémur
5 ramitas de cilantro fresco picadas
1 cucharadita de piel de limón rallada

营养价值: 每 1 unidad
热量: 150 kJ / 36 kcal
蛋白质: 3.04 g
碳水化合物: 1.14 g
脂肪: 2.13 g
膳食纤维: 0.06 g

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