Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

Name: Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de farine de blé; 4 c. à soupe d'huile d'olive; 3 œufs; 1 pistil de safran; 100 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 150 g de vin blanc sec; 1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées; 350 g de chorizo doux; 250 g de crème liquide 30-40% m.g.; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre fraîchement moulu; 200 g de concentré de tomate