Croqueta de patata con espinacas y beicon

Name: Croqueta de patata con espinacas y beicon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 unidades
Ingredients: 500 g de agua; 500 g de patatas; 50 g de guisantes congelados; 100 g de espinacas congeladas; 150 g de cebolla; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva; 75 g de dados de beicon; 80 g de queso parmesano rallado; 1 huevo; 80 - 100 g de pan rallado; aceite para freír