Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate

Name: Ensalada de quinoa con pepino, cherry y aguacate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 200 g de quinoa en grano; 1 diente de ajo; 80 g de aceite de oliva; 600 g de agua; 2 cucharadita de sal; 150 g de cebolleta; 150 g de pepino; 100 g de aceitunas negras sin hueso; 30 g zumo de limón; 1 cucharadita de orégano seco; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 250 g de tomates cherry; 150 g de queso feta; 1 - 2 aguacates; 6 - 8 hojas de albahaca fresca