Korma di verdure con anacardi

Name: Korma di verdure con anacardi
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 35 g noce di anacardo; 1 cipolla; 4 spicchi di aglio; 1 cm di radice di zenzero fresco; 2 cucchiai di olio vegetale; 200 g patate; 100 g carote; 1 peperoncino rosso, lungo; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 200 g di acqua; 2 cucchiaini di sale; 1 ½ cucchiaio di curry in polvere; 150 g di piselli surgelati; 1 peperone rosso; 200 g di mezza panna; 1 mazzetto di coriandolo fresco