Mini panques salados con mermelada de frambuesa

Name: Mini panques salados con mermelada de frambuesa
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porciones
Ingredients: 100 g de frambuesas; 50 g de azúcar; 40 g de vinagre balsámico; 2 diente de ajo; 15 g de chile rojo, fresco; 30 g de vinagre; 25 g de azúcar; 30 g de queso parmesano; 240 g leche; 270 g harina de trigo; 1 pizca nuez moscada en polvo; 1 pizca pimienta negra molida; 1 ½ cditas sal; 60 g Brie (queso francés); 15 g de aceite de oliva; 2 cditas paprika, ahumada y molida; 4 huevo; 15 g de polvo para hornear; 2 ramita romero