Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc

Name: Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 20 g de miel; 30 g de sauce de soja; 60 g de ketchup; 400 g de chou blanc; 4 œufs; 200 g de farine de blé; 280 g d'eau; ½ c. à café de levure chimique; 1 c. à soupe de sucre en poudre; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de mayonnaise