Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.

Name: Ravioles de cítricos y menta con jitomates cherry confitados.
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 naranja; 1 limón amarillo; 30 g de queso parmesano; 5 hojas de menta frescas; 400 g de queso ricotta; 1 huevo; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta negra molida; 300 g de harina de trigo; 3 huevo; 1 cda aceite de oliva; harina de trigo; 250 g de jitomate cherry; 1 pizca sal; ½ cdita orégano seco; 1 cda azúcar; 1 diente de ajo; 50 g de aceite de oliva extra virgen; agua; 1 cdita sal