Zavata carsolina

Zavata carsolina

4.0 4 评分

准备工作 1小时

总数 5小时

8 porzioni

食材

Pasta sfoglia

di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g
di farina tipo 00
200 g
di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
90 g
di sale
1 pizzico

Crema carsolina

di zucchero
200 g
di panna (min. 30% di grassi) fredda
200 g
di latte intero
500 g
di farina tipo 00
65 g
tuorli
5
di estratto di vaniglia naturale
1 cucchiaino
di vino bianco secco
25 g
cubetti di ghiaccio q.b.
di acqua
1000 g

难易度

高级

营养价值每 1 porzione

钠 145.9 mg

蛋白质 8.1 g

热量 2282.8 kJ / 545.6 kcal

脂肪 33.9 g

膳食纤维 0.7 g

饱和脂肪 19 g

碳水化合物 54.9 g

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