Estofado de merluza con sombrero de hojaldre

Name: Estofado de merluza con sombrero de hojaldre
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 10 - 12 ramitas de perejil fresco; 2 dientes de ajo; 150 g de cebolla; 30 g de tallos de apio; 80 g de zanahorias; 5 granos de pimienta negra; 50 g de aceite de oliva; 570 g de tomate triturado en conserva; 100 g de vino blanco; 1 pastilla de caldo de pescado; 1 hoja de laurel seca; 500 g de lomo de merluza fresca; 100 g de corazones de alcachofa en conserva; 250 g lámina de masa de hojaldre; 1 huevo

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难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 1小时 30 分钟

份量 6 raciones

食材

10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 dientes de ajo
150 g de cebolla en cuartos
30 g de tallos de apio en trozos de 2 cm
80 g de zanahorias en trozos de 2 cm
5 granos de pimienta negra
50 g de aceite de oliva
570 g de tomate triturado en conserva
100 g de vino blanco
1 pastilla de caldo de pescado
1 hoja de laurel seca
500 g de lomo de merluza fresca en trozos de 3-4 cm
100 g de corazones de alcachofa en conserva en mitades
250 g lámina de masa de hojaldre extendida
1 huevo batido

营养价值: 每 1 ración
热量: 1836 kJ / 439 kcal
蛋白质: 19.3 g
碳水化合物: 32.8 g
脂肪: 25.1 g
饱和脂肪: 5.3 g
膳食纤维: 4.6 g
钠: 359.8 mg

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Revista Thermomix nº 175 61 道食谱, 西班牙

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