设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
Forêt-noire
准备工作 50 分钟
总数 2小时 30 分钟
10 parts
食材
La génoise au chocolat
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de beurre pour le moule10 - 15 g
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farine de blé pour le moule
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jaunes d'œufs2
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œufs entiers4
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de sucre en poudre140 g
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de sel (可选的)1 pincée
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de fécule de maïs20 g
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de levure chimique (½ sachet)1 c. à café
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de cacao en poudre20 g
La garniture et la finition
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de griottes en bocal (poids net égoutté) et le jus370 g
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de sucre glace maison300 g
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de kirsch (eau-de-vie de cerise)50 g
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de crème liquide 35% m.g. très froide800 g
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de mascarpone400 g
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de chocolat noir en morceaux300 g
难易度
高级
营养价值 每 1 part
蛋白质
10.9 g
热量
3748.8 kJ /
897 kcal
脂肪
56.5 g
膳食纤维
3.9 g
碳水化合物
80.8 g
