Bocados de chocolate y toffee salado con frutos secos

Name: Bocados de chocolate y toffee salado con frutos secos
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 50 g de avellanas tostadas; 50 g de pistachos pelados (sin sal); 120 g de azúcar; 30 g de maicena; 60 g de mantequilla; 1 cucharadita de vainilla líquida; 30 g de leche entera; 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 60 g de mantequilla; 10 - 15 g de frambuesas liofilizadas; 10 - 15 g de pistachos pelados (sin sal); 10 - 15 g de avellanas tostadas; 2 pellizcos de sal en escamas